切水果蔬菜时，尽量在案板上操作，避免滑落

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切菜时避免刀具滑落，使用防滑案板。
切菜时尽量保持刀面与案板平行，避免滑脱
切蔬菜不手滑：在案板上撒一层薄面粉，刀刃就不会沾水滑脱。
切瓜果蔬菜时，尽量从果蒂处下刀，避免切伤手指。
木质砧板防滑，适合切水果和蔬菜
立体蔬果切板，安全切割不易滑落
厨房操作安全：切菜刀具要锋利，烹饪时避免刀具滑落，使用完毕及时收好。
切菜板应与操作台保持适当距离，防止刀具滑落
切番茄时，如果怕手滑，可以在案板上洒点淀粉
切菜板和案板用后要用热水冲洗，减少果蔬残留。

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