酱油加生抽提鲜，适合炒蔬菜

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酱油和生抽的区别：酱油偏咸鲜，生抽偏鲜亮，分别适用于炒菜和蘸食。
炒菜时，适当加点酱油，可提鲜增色。
做海鲜炒饭：先炒香蔬菜，加入海鲜，再加入隔夜米饭，加少许酱油调味，翻炒均匀。
做炒饭：剩米饭提前冷藏，热锅冷油，加入鸡蛋炒散。加入蔬菜、火腿粒翻炒，加入米饭，加入适量酱油，翻炒均匀即可。
如何正确使用酱油增鲜：炒菜出锅前加入酱油，热气能让酱油更易融入菜品，提升鲜味。
素菜炒年糕：年糕提前煮熟，和蔬菜一起翻炒，加入酱油和糖提味。
炒面时加点酱油和糖，提鲜增色
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。
炒菜少放酱油，选择生抽或酱油膏更健康
做炒面：面条煮熟后捞出过冷水，炒锅加油热，放入蔬菜翻炒，加入面条和酱料（酱油、豆瓣酱、糖），翻炒均匀即可。

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