蒸饺皮薄馅大，要先将饺子皮对折捏紧防止漏汤。

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蒸饺皮薄馅大，要先用手指沾水沿边缘捏褶子，防止漏汤
蒸饺皮薄馅大，可用手轻轻捏紧以防水溢
广东早茶里的虾饺，馅料新鲜，皮薄馅足，包制时要捏紧防止漏汁。
蒸饺：饺子皮包上馅料，对折捏紧，冷水下锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟，热气腾腾的饺子就完成了。
饺子皮包馅技巧：捏紧边缘，防止煮破：保持形状完整，馅料不漏。
蒸饺皮薄馅大，最好在水中煮熟，这样饺子皮更有嚼劲。
蒸饺时，皮薄馅大更容易熟透。
蒸饺做法：饺子皮包上馅料，对折捏紧，冷水下锅，水开后转中火蒸8-10分钟，关火焖3分钟，即可享用。
蒸饺皮薄馅大，出锅后蘸醋更美味
饺子皮擀得均匀，包入适量馅料，捏紧边缘，防止煮破。

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