做饺子皮时，可以适量加些淀粉，增强韧性。

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做饺子皮时，可以在面团中加入少量醋增加韧性
做饺子皮时，可以在面团中加些食盐增加筋性
做饺子馅时，可以在面粉中加入适量的盐，增加味道。
做饺子皮不粘连：面粉中加点食盐，和面时多揉搓，增加面团的韧性。
做饺子皮时，可以在面粉中加点食盐，增加面团的筋力。
做饺子馅时，适当加些葱姜水，可以去腥增香。
做面点时，适时撒些玉米淀粉：可增加面点的光泽和口感。
做饺子馅时，可以加入一些切碎的韭菜，增加口感，同时也能提鲜。包饺子时，尽量捏紧边缘，防止漏汤。
做饺子不粘连：和面时加些蛋清，包好后用冷水浸泡饺子皮可以防止黏连。
猪肉绞馅时，可以加入少量淀粉增加肉馅的黏性。

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