炒青菜时，先放油热锅，再下菜，可以减少维生素C的流失。快熟时加点盐，保持蔬菜翠绿。

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炒青菜时，先放油热锅，再下蔬菜，能保持蔬菜翠绿。
炒菜时，蔬菜应先过油热锅，再下锅翻炒，可以保持蔬菜翠绿且不易流失水分。
炒青菜时加一点盐：出锅前加，可保持蔬菜翠绿。
炒青菜快出锅时加盐：保持翠绿，减少营养流失
炒蔬菜时，先用油热锅，再放入蔬菜，可防止维生素流失。
蔬菜先焯水再炒：减少维生素流失，保持菜品翠绿。
炒青菜时，先将蔬菜焯水可减少维生素流失，保持绿色
炒青菜时加点盐，可以保持翠绿
炒青菜快熟时加盐：能保持蔬菜翠绿，口感脆嫩。
炒青菜时加点盐：出锅前加盐，能保持蔬菜翠绿且不易脱水。

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