处理大蒜瓣：冷藏后再剥，蒜瓣更容易分开。

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将蒜瓣在冰箱里冷冻后再剥皮，蒜头不容易发芽。
处理蒜瓣：用开水烫一下，蒜头会更容易剥皮且味道不辣。
大蒜剥皮不粘手：将蒜瓣放入冰箱冷藏一段时间，再剥就轻松多了。
烹饪新手如何剥大蒜：用刀背拍打蒜瓣，再用手轻轻一拧就容易剥开了
蒜瓣剥皮不辣眼：将蒜瓣泡在冷水中5分钟
处理蒜瓣辣味：剥蒜后放入冰箱冷藏一段时间，辣味会减弱。
识别大蒜瓣：新鲜大蒜瓣紧密排列，干蒜瓣松散，且蒜瓣颜色偏白。
蒜瓣去味：将蒜瓣剥皮后放入冰箱，蒜香味能掩盖异味。
用蒜蓉爆香时，先拍散大蒜能释放更多的香味：蒜瓣拍扁后更容易炒出蒜香。
种大蒜时，蒜瓣分开种植可促进分蘖，收获更多大蒜。

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