川菜中的「担担面」，面条要用蛋清和碱水揉制，口感筋道

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川菜中的担担面，面条要细薄，搭配黄豆酱和花生碎。
成都小吃担担面，面条筋道，红油辣酱鲜香
四川小吃如担担面，面条筋道，汤底麻辣鲜香，配料有豆芽、葱花和花生碎。
如何制作出口感筋道的面条：选用高筋面粉，和面时要充分揉搓醒面，让面团更有弹性。
如何制作出口感筋道的面条：选用高筋面粉，和面时充分揉搓让面团醒发
炒面时，面条要用开水烫过，保持口感筋道。
如何做出口感筋道的面条：和面时要多揉几次，醒面时间不宜过长。
四川小吃担担面，面条要细滑，红油辣酱和花椒油要调配得恰到好处。
成都担担面的面汤要用大骨头熬制，味道浓郁。

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