川菜中的蒜泥白肉，蒜蓉要捣碎，搭配热油拌匀。

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川菜中的蒜泥白肉，白肉要煮熟后立即切片，蒜蓉香味浓郁。
川菜的蒜泥白肉，选用五花肉，经过卤水浸泡后，蒜蓉和肉片完美结合。
自制蒜蓉酱：大蒜剁碎后加盐、糖和食用油拌匀。
自制咸蛋黄酱：将咸蛋黄捣碎，加入蒜末、酱油、香油，搅拌均匀，适合搭配面包或拌凉菜。
蒜蓉蒜泥区分：蒜蓉口感细腻，蒜泥更碎，各有用途。
蒜蓉酱制作：蒜瓣捣碎后加盐和油静置
蒜蓉和酱油拌凉拌菜，能提升风味。
蒜蓉西兰花，蒜末要用热油爆香
川菜中的蒜蓉西兰花，要用蒜末爆香后再翻炒，保持西兰花的绿色。
蚝油生菜：生菜过水后沥干，用蚝油和蒜蓉拌匀，简单又健康。

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