豆腐不容易碎：切前用纱布包裹，敲打几下，再切口感更佳

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切豆腐前用刀背敲松，不易碎
豆腐不易碎：用纱布包裹，蒸煮前轻压，可防止豆腐在烹饪过程中破碎。
豆腐冷藏后，切块再用，不易碎裂，口感更好。
豆腐切块，可用微波炉冻一下再切，不易碎
切豆腐前，用刀背轻轻敲打，能防止碎裂
新鲜豆腐冷藏后切块食用，不易破碎且口感更好。
豆腐易碎，用淀粉裹一下再下锅
切豆腐前，可在刀上抹点盐，不易碎
处理豆腐：切豆腐前用厨房纸巾吸去水分，不易碎裂。
烤土豆切片不易碎：切之前用微波炉软化，更易切均匀

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