肉类煮得越久，流失的营养越多，尽量选择清蒸或烤的方式。

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电炖锅炖汤：选择合适的肉类，炖煮时间越久，营养越充分。
尽量少吃红肉和烤肉，选择蒸煮或水煮。
烹饪方式尽量选择蒸、煮或烤，减少油脂摄入。
尽量避免使用过多油炸食物，选择烤、蒸或煮的方式烹饪。
尽量避免油炸食品，选择蒸、煮或烤的方式烹饪。
使用电饭煲煮饭，尽量用足量水，煮得越满，热量散失越少。
羊肉串烤之前，腌制时间越久越入味。
少油少盐，烹饪时尽量选择蒸、煮或烤的方式
烹调方式对食物营养价值有很大影响，尽量选择清蒸、炖煮、炒等方式烹饪，而非煎炸、烧烤等高温烹饪方式，这样能最大限度地保留食材的营养成分。例如，烤鸡、炖牛肉、蒸鱼等都是很好的
快餐中的肉类多为加工，尽量选择烤、煮而非炸

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