新加坡辣椒鸡饭是将鸡肉和香料混合，再淋上辣椒酱。

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新加坡辣椒鸡饭，鸡肉需用咖喱粉腌制，再和饭一起煮。
辣子鸡的做法是将鸡肉切块腌制后油炸，再配以干辣椒和花椒翻炒，最后淋上热油提香。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
新加坡的辣椒蟹和海南鸡饭是当地经典
新加坡的辣椒蟹和海南鸡饭是地道美食
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要裹上花椒粉和辣椒面，口感麻辣。
「辣子鸡」的鸡肉要裹上辣椒面和花椒粉炸至金黄
辣子鸡的调料中花椒和干辣椒以3:1比例混合。
新加坡辣椒蟹选用活蟹，配以特制辣椒酱，辣而不燥。
新加坡的辣椒蟹和海南鸡饭都是不容错过的美食。

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