海鲜如虾蟹应在冷藏条件下，尽快食用或冷冻处理。

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冷藏的海鲜，如虾蟹，解冻后尽快烹饪，口感最佳。
虾仁、蟹肉等生食在冷藏条件下可存放1-2周
冷藏的海鲜如虾蟹，最好用保鲜盒并加冰块保鲜。
海鲜如虾蟹，最好用保鲜袋密封冷藏。
海鲜处理后要尽快食用，如果冷冻，解冻后不宜再冷冻
海鲜处理：虾蟹放冰袋冷冻，贝类泡在清水中去沙
活虾应尽快食用，如果需要长时间保存，要冷冻处理。
海鲜如虾蟹，放冰箱时用冰袋而不是直接冷冻。
虾蟹：活虾可用海水浸泡，然后存放在冰箱冷冻层，冻死后解冻再食用。
海鲜如虾蟹在冰袋中冷冻，包裹一层塑料膜防冻伤

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