用料酒腌制鸡肉可缩短烹饪时间

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处理鸡肉时用料酒腌制可去腥
用料酒腌制鸡肉可以去腥提鲜，同时让鸡肉更易入味
炖鸡时，可提前用料酒、生抽腌制鸡肉，让其充分吸收调料。
素鸡可以用酱油、糖和料酒腌制，模拟鸡肉的口感。
鸡肉炒前，用料酒、生抽腌制可提升口感。
用料酒腌制鸡肉，可以去腥提香。
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
凉拌鸡丝滑嫩，要用料酒和淀粉腌制鸡肉。
烹饪鸡胸肉不柴：先用料酒腌制，再用大火快煎至两面金黄。

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