煮西兰花不变色：焯水时加一点食盐

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蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，蒜末爆香，加入西兰花翻炒，出锅前加盐调味。
做蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，用蒜末爆香，加入西兰花翻炒，出锅前撒点盐提味。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，用蒜末爆香，加盐翻炒，保留绿色鲜亮。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水后过冷水，蒜末炒香后加入，加盐调味，翻煮一会儿，出锅前撒些芝麻增香。
制作蒜蓉西兰花：西兰花焯水，热锅冷油爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐调味。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水，捞出沥水，蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味，出锅前撒上少许葱花。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水，捞出过冷水，蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加盐和少许鸡精提味。

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