牛肉、羊肉等脂肪含量高的肉类，冷冻后更容易解冻，但要尽快食用。

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鱼肉放冷冻层不易变质，但解冻后要尽快食用。
冷藏肉类解冻后尽快食用，不要反复冷冻。
冷冻肉解冻后要尽快烹调，不要反复冷冻。
购买肉类时，尽量选择色泽鲜亮，脂肪分布均匀的，避免冷冻肉解冻后变色。
鸡肉和火鸡肉解冻后要尽快使用，不宜再次冷冻。
肉类可以放入冷冻室长期保存，但解冻后要尽快食用。
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。

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