不同食材切法不同，切薄片的用刀背，切丁的用刀刃，避免生熟混杂。

不同食材切法不同，切薄片的用刀背，切丁的用刀刃，避免生熟混杂。 #生活常识# #砧板#

网址：不同食材切法不同，切薄片的用刀背，切丁的用刀刃，避免生熟混杂。 https://shtips.xishuta.cn/news/view/1061546

相关内容

切薄片或丝状食材可用刀背而非刀刃
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
切片技巧：刀与食材成90度角，刀刃贴紧切面
熟练掌握切丁、切段、切块的技巧，适用于不同菜品
切黄瓜不用刀：可以用刀背拍松，再切片更脆嫩
切鱼时刀不滑：刀背紧贴鱼肉，刀刃斜切，减少滑动。
切生食和熟食要用不同的砧板和刀具
烹饪时防止切伤：使用锋利的刀具，切割食物时保持稳定，切勿用刀背或刀刃切割，切完后及时清洗刀具。
切生食和熟食要使用不同的砧板和刀具
切生食和熟食应使用不同的刀具和案板。

随便看看