菠菜中的铁质有助于补血，但烹饪时应避免长时间煮沸以保留营养

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菠菜补铁质，但烹饪时应先焯水去草酸
煮面时加点菠菜，补充铁质
多吃富含铁质的食物，如红肉、菠菜，有助于补充贫血。
用铁锅烹饪会使食物更易吸收铁质，但高温下铁会氧化，应避免长时间炖煮。
绿叶蔬菜如菠菜与豆腐相搭，豆腐提供优质蛋白质，菠菜中的铁质可帮助补血。
增加铁质摄入，如红肉、菠菜和高铁酱油，有助于预防贫血。
绿叶蔬菜富含铁质，烹饪时尽量保留颜色，以利于身体对铁的吸收
使用电饭煲煮蔬菜，可以缩短烹饪时间，保留营养。
烹饪蔬菜时的保留营养：少油快炒或水煮
绿叶蔬菜如菠菜提供铁质，帮助预防贫血

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