剩菜做馅料时，适当添加一些醋可去腥。

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炖菜时，可以适当添加一些料酒，去腥增香。
剩菜回锅：添加一些醋，可以去腥提鲜。
剩菜炒蔬菜时，可加些醋去腥增鲜。
做饺子馅时，适当加些葱姜水，可以去腥增香。
炒菜时适当加些醋，能去腥提鲜。
剩菜剩饭加热前，最好拌入一些醋去腥味。
做炖菜时，适当添加一些醋，能软化肉质。
做饺子馅，可以适当加入一些韭菜提味。
剩菜剩饭冷藏时间过长，可适当添加醋提鲜。
适当加些料酒，去腥增香

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