切土豆时，最好切厚片，炸出来更脆。

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烤土豆切片撒盐，烤出来更脆
将切好的土豆片泡入水中，炒出来更脆
土豆切片后泡水，炸出的薯条更脆：淀粉遇水膨胀，炸时不易糊。
土豆切片后泡盐水，可去淀粉，炸薯条更脆。
烤土豆片更脆：土豆切片后，用盐和黑胡椒腌制，再撒上玉米淀粉，烤出来的更脆。
自制薯片：土豆切片后用厨房纸吸干水分，油炸时更脆
切土豆丝不费劲：土豆切片后泡在冷水中10分钟，再去掉淀粉，切起来更脆。
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡在清水中，这样切出来的丝更脆不易断
烤土豆片不脆：切片后用淀粉和盐拌匀，烤之前抖掉多余的粉，烤出的土豆片更脆。
切土豆丝时，最好用擦丝器，切出的丝更均匀。

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