切土豆丝，可用冷水浸泡去淀粉，更脆口。

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自制醋溜土豆丝：土豆切丝后用冷水浸泡去淀粉，口感更脆嫩。
炒土豆丝时，切丝后泡水去淀粉，更脆口
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡在冷水里，去淀粉更脆
切土豆丝不碎：泡水去淀粉，再切丝更脆
炒土豆丝，切丝后泡水去淀粉，可使成品更脆滑。
切土豆丝，可以先泡水去除淀粉，更脆嫩
炒土豆丝，切丝后泡水可以去淀粉，保持脆嫩
炒土豆丝要用冷水泡洗，去淀粉，炒出来更脆。
处理土豆丝：削皮后用冷水浸泡去淀粉，然后快速切丝，炒出来更脆滑。
切土豆丝用淀粉，不易断：土豆切片后泡在水中加淀粉，沥干后更脆

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