切鱼时，用左手按住鱼的尾部，可以减少滑刀

发布时间：2024-09-21 12:27

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切鱼时，用左手拇指按住鱼肉，可防止鱼骨刺手
切鱼时刀不滑：刀背紧贴鱼肉，刀刃斜切，减少滑动。
切鱼时，刀与鱼肉成45度角可以防止鱼骨滑出。
切鱼时刀与鱼背呈45度角可以减少刺
使用牛排刀切牛排时，先用左手按住牛排，右手持刀斜切
切鱼时，刀口不必完全贴紧鱼骨，以防止滑脱。
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损
切鱼时，刀背比刀刃更容易防止鱼滑脱
切鱼片时，刀与鱼肉角度要适宜，减少腥味
切鱼时刀背贴着鱼骨可以避免鱼肉破损

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