剩余豆腐用开水焯一下再冷藏，可延长保质期，不易发霉。

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腌制豆腐前，先用开水焯一下，可以去豆腥味，延长保质期。
豆腐用厨房纸巾擦干再冷藏，不易发霉。
剩余蔬菜用开水焯一下再冷藏，能保持口感和营养。
剩饭不易发霉：用微波炉加热，再密封冷藏，可延长保存时间。
剩蔬菜用开水焯一下再冷藏，可减少营养流失。
豆腐炖煮前用开水焯一下，不易碎
剩菜剩肉用盐水浸泡可去腥，再冷藏可延长保质期
如何保存蔬菜：菠菜用开水焯一下再过冷水，可以延长保鲜期；土豆切片泡在盐水中可以防止发芽。
豆腐炖煮前用开水焯一下，可去腥且不易碎。

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