烤肉前腌制，用料酒去腥增香：料酒中的乙醇能渗入肉质，去除异味。

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料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。
炒肉前用料酒腌制，能去腥增香
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
炖肉更香：提前用料酒腌制，可以去腥增香，还能让肉质更嫩滑。
鸡肉炒前，用料酒腌制可去腥，还能增加香气。
料酒去腥：肉类煮前先用料酒腌制，可减少腥味。
烹饪鱼时放料酒，去腥又增鲜：料酒中的乙醇能中和鱼腥味，使鱼肉更嫩滑。
炖鱼前用料酒腌制：去腥增香，鱼肉更嫩滑。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥又增香：鱼肉更嫩滑。

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