炖肉易烂:提前将肉焯水去血沫，炖的时候加些醋可以让肉质更嫩滑。

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炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
炖肉软烂：提前将肉用开水焯一下，去掉血水和腥味，炖的时候会更易烂。
炖肉软烂：提前将肉焯水去血水，炖时加足热水，小火慢炖
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉，炖煮时加些醋可以让肉更易入口。
炖肉时加点醋：炖煮肉类可以加些醋，能去腥增香，还能让肉质更嫩滑。
炖肉软烂：提前将肉焯水去血水，慢炖时加足水
炖肉加点醋：炖肉时加些醋，能去腥增香，肉质也更嫩滑。
炖肉软烂：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖时加些醋可以让肉更易入口。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炖肉时加点醋：可去腥增香，软化肉质，让炖出来的肉更嫩滑。

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