烤蛋糕时，糖和油最好室温混合，避免结块

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香草戚风蛋糕：蛋白打发，蛋黄加入糖和香草精，拌匀后混合面糊，烤箱中火烘烤。
做蛋糕前预热烤箱：避免温度不均导致蛋糕变形。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好
做蛋糕的秘诀：打发蛋白要到硬性发泡，面糊和蛋白混合时轻轻翻拌，烤箱温度要精确控制。
烘焙蛋糕时，预热烤箱很重要，避免蛋糕外焦内生。
自制面包：将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温水和黄油，发酵后烤制。
烘焙甜点时，糖霜的制作：糖和黄油混合打发，加入香草精，均匀涂抹在蛋糕表面，增添甜蜜口感。
蛋糕烤好后立即从模具中取出，避免继续收缩。
草莓芝士蛋糕：将鲜奶油和芝士混合，铺在蛋糕底上，再撒上新鲜草莓装饰。

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