制作豆腐：选择无石膏或低钠的，用沸水焯水去腥，可加酱油提味。

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食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
豆腐烹饪前用开水焯一下，可减少豆腥味。
焯水处理可以去除豆腥味
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
做豆腐脑：豆浆煮开后加石膏粉搅拌，静置后过滤，配以酱油、葱花食用
海参炖汤时，先用凉水泡发，再用沸水焯水，可去除腥味。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
[提示]在烹饪豆腐时，可以用开水烫一下，以去掉豆腥味并使其更加软嫩。

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