鱿鱼泡发：冷水加盐，放入鱿鱼，浸泡10分钟后切片。

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蒜瓣切开不发辣：用水浸泡10分钟再切。
技巧12：鱼虾冷冻时，先用盐水浸泡去腥
鱿鱼开腹：顺着边缘切开，去掉内脏，然后用热水洗净。
如何保存蔬菜鲜亮：将切好的蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，能有效保持颜色。
鱿鱼干要存放在干燥通风处。
水果切片后浸泡盐水：减缓褐变，便于快速食用或冷冻保存。
做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
大蒜切片后用盐水浸泡可减缓氧化变质

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