做水的沸腾和凝固实验

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煮沸前先将水加热至85%，可减少沸腾时的耗电量
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煮白水蛋时，煮沸后立即转小火，保持水微微沸腾，能保持蛋白嫩滑
水煮鱼的关键是火候，鱼片要在沸腾的水中快速烫熟。
水煮鱼的关键在于鱼片嫩滑，配以沸腾的红油
烧水时，不用盖子，能提高沸腾速度。
电磁炉煮粥时，适当加水保持锅内沸腾。
用锅煮水时，水沸腾后发现忘记放盐，成了‘白开水’。

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