炖汤技巧：先将骨头焯水去腥，再加水慢炖，加料酒可以去油腻，炖至汤色醇厚口感最佳。

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猪蹄炖汤：先焯水去腥，再慢炖，肉质饱满，汤汁醇厚。
炖排骨，加几片陈皮可以去油腻，增加汤的醇厚口感。
制作素菜汤时，可先将蔬菜焯水去腥，再进行炖煮，口感更佳。
炖汤时如何让肉更烂：提前焯水，加入料酒去腥，慢炖。
炖汤前，用开水焯一下骨头，可以去腥增香。
炖汤时先焯水去腥，提升汤品口感。
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
炖汤时，可以先将材料焯水去腥，再放入电饭煲慢慢熬煮。
香菇炖鸡：鸡块和香菇一起炖，加料酒去腥，加枸杞提味，汤汁醇厚。
炖排骨：提前用料酒焯水去腥，炖至软烂

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