不建议使用铝制锅烹饪酸性食物，容易腐蚀。

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铝锅最好避免长时间盛放酸性食物，易腐蚀。
铝锅不宜长时间存放酸性食物，防止腐蚀
铁锅炖鱼时，可在锅底撒一层盐，既去腥又增香；铝制煎锅不宜长时间盛放酸性食物，防止腐蚀。
不锈钢锅适合用来做酸性或碱性食物，耐腐蚀
锅具使用后，应及时清洗，避免食物残渣发酵变质；不锈钢锅具不宜存放酸性食物，防止腐蚀。
使用铝制炊具要避免长时间盛放酸性食物
[烹饪] 使用铁锅炒菜比使用铝锅好
使用铝锅炖汤，汤品不易糊底。
使用铝箔纸包裹食物烤制，不易粘锅：铝箔纸导热快，能形成保护层
使用铁锅烹饪可帮助补铁，但不要用它盛放醋，以防腐蚀

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