锅具保养：不锈钢锅不宜长时间空烧，铁锅用后应及时擦干，防止生锈

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锅具清洗后，用厨房纸巾擦干水分，减少生锈可能；不锈钢锅不宜长时间空烧，防止变形。
不锈钢锅和铸铁锅不宜同时炖煮，防止化学反应。
不锈钢锅煮菜时，尽量少用醋，以防腐蚀；铁锅炒菜后要及时洗净擦干，以保持其铁质不易生锈。
蒸锅使用后应及时擦干，防止生锈
锅具保养：每次烹饪后立即清洗，避免铁锅生锈，不锈钢锅用软布擦拭
锅具烧过后要及时擦干水分，防止生锈
不锈钢锅使用后立即擦干，防止生锈
用橙皮擦拭不锈钢锅，防止生锈
锅具使用后，应及时清洗，避免食物残渣发酵变质；不锈钢锅具不宜存放酸性食物，防止腐蚀。
烹饪后的锅具应及时擦干，防止生锈

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