冷藏的熟食如火腿、午餐肉，食用前要解冻彻底。

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熟食如火腿、培根，冷冻后再解冻可减少口感损失。
熟食如火腿肠，密封冷藏，吃前加热可杀菌。
冷藏室内的熟食应在食用前解冻，避免滋生细菌。
在冷冻前先将食物彻底冷藏，能避免在冷冻过程中形成冰晶导致食物质地变差。
熟食如火腿、香肠等，开封后放入密封容器冷藏，尽快食用。
冷冻的海鲜解冻后要彻底冲洗，去除冰晶。
熟食如火腿、烤鸡，放入密封袋后冷冻能长期保存。
冷冻食品解冻前，先放入冷藏室软化，再解冻。
冷藏的熟食，如冷盘，食用前最好加热一下。
熟食要彻底加热，生食要彻底清洗，以减少食物中毒的风险。

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