营养烹饪：炖煮能锁住食材的营养，适合长时间烹调。

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掌握'文火炖煮'能更好地保持食材营养，延长烹饪时间。
炖煮时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。
炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养
火候要适中，慢炖能锁住食材的营养和口感
炖菜时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能锁住营养
炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养
用压力锅炖汤，营养更易锁住：缩短炖煮时间，但记得撇去油脂。
使用中小火慢炖，能锁住食材的营养和鲜美。
使用深色锅烹饪，能更好地锁住食物营养
烹饪时控火：大火快炒，保持食物营养，小火慢炖，锁住食材原味。

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