如何煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制，锅里热油后放入鱼煎至两面金黄，鱼身下的锅底留少许油，避免鱼皮粘连。

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煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼身上切几刀，撒盐和胡椒，用面粉裹一遍，热油下锅慢煎。
煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒，然后用面粉裹匀。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上细盐，腌制15分钟，煎时可避免鱼皮破裂。
煎鱼不粘锅：先热油再放鱼，鱼皮朝下煎至金黄。
煎鱼时在鱼身上切几刀可防止鱼皮粘锅
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒盐腌制去腥。

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