火腿肠切片前冷藏，更容易剥离包装

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火腿切片：火腿冷藏后再切，不易粘连且更容易成形。
香肠、火腿等真空包装后，冷藏效果更好。
切火腿肠时可斜切，更美观且易切割
熟食如火腿、香肠，冷藏需用专用包装。
火腿肠、午餐肉等熟食，放入冰箱冷藏层，切片后食用更卫生。
火腿肠加热后要切薄片，否则不易熟透
切火腿肠不沾手：先冷藏一会儿，切的时候刀上抹油。
冷藏的熟食如火腿肠，食用前最好加热
熟食如火腿肠，应存放在密封容器中冷藏。
冷藏的面包切片不宜过多，容易受潮变软。

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