鱼鳞沾湿后更容易剥离，处理鱼时可先用湿布擦拭。

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鱼鳞不滑手，可先在热水中浸泡片刻，更容易剥离。
如何快速去鱼鳞：用热水将鱼泡一会儿，鱼鳞会自然张开，更容易剥离。
鱼鳞剥除：用刀背轻拍鱼身，然后用刀刃刮去鱼鳞。
鱼鳞剥除：用热水烫一下鱼身，鱼鳞会自然卷曲，刮掉即可。
处理鱼鳞：用热水泡一下，然后刮除更容易
烤鱼时的鱼鳞处理：用锡纸包裹鱼，可减少鱼鳞烤焦。
烤鱼不粘锅：先用锡纸包裹鱼，再放入烤盘，烤完鱼皮会更容易剥离。
处理鱼骨：用刀背敲击鱼骨，更容易分离。
使用刮刀刮鱼鳞时，将鱼尾朝上，鱼头朝下，更容易刮净
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑

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