炒菜时锅铲要与锅边保持适当距离，防止热溅

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炒菜时锅铲应与锅边保持一定距离，以防烫伤。
炒菜时，尽量保持锅铲与锅壁接触，减少溅油
炒菜时锅铲边缘不接触锅底，防止糊锅
避免炒菜时溅油，盖上锅盖或者使用锅铲压住锅边
炒菜时，使用'锅铲边缘'翻炒可以防止食材碎裂，保持形状。
炒菜时使用'锅铲跟锅边'的方法可以防止食材粘连。
为何炒菜时锅铲总是靠近锅底？避免热油溅出。
炒菜时使用'锅铲翻炒'，能保持食材形状，防止碎裂，同时均匀受热。
炒菜时，先将锅烧热再加油可以防止油溅出
烹饪时防止溅油：锅盖半开，用铲子轻压锅边

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