烹饪豆腐时，可用油煎至两面微黄，口感更佳。

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煎带鱼时，两面撒盐，煎至金黄后出锅，口感更佳。
烤豆腐前，可先用油煎一下，口感更佳。
做煎饼果子：面糊中加点米醋，煎至两面金黄，搭配甜面酱和酱豆腐口感更佳。
家常豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面微黄，加入蒜末、酱油、水煮开，转小火慢炖，撒些葱花即可。
豆腐烹饪：煎豆腐前，用厨房纸巾吸去多余的水分可以防止碎裂，煎至两面金黄。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后再炖，口感更佳。
豆腐烧：豆腐切块，用酱油、糖、料酒腌制，下锅煎至两面微黄，再炖煮入味。
家常豆腐：用葱姜爆香，加入豆腐煎至两面微黄，加水炖煮，最后撒上葱花即可。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
鱼头豆腐汤的关键是鱼头要煎至两面微黄，去腥效果更好。

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