食品经营者应对食品贮存、运输条件进行监控，防止污染。

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食品生产经营者应定期进行自查，确保食品安全。
《食品安全法》要求食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存储。
注意食品的储存条件，防止细菌滋生。
熟食和生食应分开存放以防止交叉污染。
食品经营企业应对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
购买预包装食品，应确保包装完好无损，防止污染进入。
食品储存安全：冰箱应保持适宜温度，生熟食物分开存放以防止交叉污染。
食品经营者应妥善保存购销记录，以备查证。
生食与熟食要分开存放以防止交叉污染
检查罐头是否有破损，防止食品污染。

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