做面食时，和面后醒发半小时，能使面团更易拉伸，做出的面条口感更好。

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做面食时，和面后醒发半小时，面团更易拉伸且口感更好。
做面食时，和面后醒发能更好地延展，做出的面条更有筋道。
做面食时，和面后醒面能增加面团筋性，口感更好。
做面食时，和面后醒面能使面团更有弹性
做饺子皮，水和面粉的比例是1:1.5，揉成光滑面团，醒发半小时口感更好。
做面食时加点盐：能帮助面团醒发得更好，口感更筋道
做面食时，醒发面团可以让面团体积变大，口感更松软。
做面包时，发酵面团后分割，醒发后再整形，面包口感更松软。
做面食加点醋：和面时加点食醋，面团更柔软，拉出来的面条更有嚼劲。
做面食时加点盐：面团醒发后揉搓，可以让面条更有筋道。

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