烤肉后及时切开，让汁水回流，更嫩滑

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烤肉后可以用铝箔纸盖住，让肉汁回流。
烤肉时，可用锡纸包裹，让肉更嫩滑
在烤肉时加入蜂蜜，让肉质更嫩滑
烤肉前腌制很重要：用料酒、生抽、糖、姜汁腌制30分钟，让肉质更嫩滑。
炖肉时最后加盐，能让肉质更嫩滑
烤鸡腿加点柠檬汁，肉质更嫩滑
切肉片要均匀：顺着肌肉纹理切，让肉质更嫩滑
肉类要先用锡纸包裹，防止水分流失，烤得更嫩滑。
切鸡胸肉时，用刀背敲打可以让肉质更嫩滑。
肉类用低温慢煮，如烤牛排，能让肉质更鲜嫩且汁水丰富。

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