蔬菜豆腐汤：豆腐易碎，可先用开水焯一下，再与蔬菜一同煮熟。

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素菜炖豆腐：先用开水焯一下豆腐，可以去腥且不易碎
素菜炖豆腐：先将豆腐焯水去腥，再与各种蔬菜一起炖煮，味道更鲜美。
炖豆腐时可先用开水焯一下，防止豆腐碎
豆腐炖煮前用开水焯一下，不易碎
留下的蔬菜可搭配豆腐，做成蔬菜豆腐汤。
炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
绿叶蔬菜如菠菜与豆腐同煮，豆腐可吸附蔬菜中的铅等重金属。
豆腐炖煮前用开水焯一下，可去腥且不易碎。
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气

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