烘焙面团：醒发后尽快使用，避免风干

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制作面包时，发酵面团后尽快烘烤，避免发酸
烘焙面团醒发：室温醒发效果最佳，避免过热或过冷。
制作的面包面团醒发后尽快使用，否则口感会变差
烘焙面团: 湿面团冷藏能防止发酵过度，醒发后立即使用效果最佳。
烘焙面包切开后，尽快食用，避免二次发酵变硬
烘焙面团醒发：室温或微波炉保温，避免过热导致失败。
使用电烤箱烘焙面包时，面团发酵后立即放入，避免过早变硬。
使用烘焙尺测量面团厚度避免烤糊
烘焙面包的小窍门：醒发面团时温度和湿度都要适宜，避免面团体积太大影响口感。
做面包时，醒发面团要保持湿度，避免表面干燥导致裂口。

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