自制鱼露：鲜鱼去骨，加盐、糖、米酒发酵，过滤后得到浓郁的鱼露调味品。

自制鱼露：鲜鱼去骨，加盐、糖、米酒发酵，过滤后得到浓郁的鱼露调味品。 #生活技巧# #食物储存技巧# #自制腌制食物#

网址：自制鱼露：鲜鱼去骨，加盐、糖、米酒发酵，过滤后得到浓郁的鱼露调味品。 https://shtips.xishuta.cn/news/view/1152361

相关内容

自制鱼露，将鱼骨头和发酵过的米煮熟，过滤后加入盐，密封发酵。用于烹饪时增添鲜美。
腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。
鱼露等海鲜酱，常温保存，避免高温导致发酵。
鲜鱼切段后，可以放一层盐撒一层鱼，腌制去腥味。
炖鱼头：鱼头去腮去内脏，用料酒、生姜腌制，加水炖煮，最后调入少量醋增鲜提味。
鱼露、酱油等调料能有效抑制海鲜的腥味。
制作清蒸鱼，鱼身上撒盐和料酒腌制，可去腥增鲜。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
蒸鱼前用料酒、盐腌制15分钟：去腥增鲜，还能让鱼肉更加紧实。
做鱼时加入料酒可以去腥，但最后加盐可以锁住鲜味

随便看看