煲汤时，火候要保持小火慢炖，让食材充分释放营养。

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煲汤时，火候要保持文火慢炖，以锁住食材的营养。
煲汤时，火候要保持小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
炖汤时，火候要保持小火慢炖，能让食材充分释放营养，鸡肉或鱼汤的最佳状态是汤色清澈，香味浓郁。
煲汤时，火候以慢炖为宜，让食材充分释放味道
炖煮汤品时，火候要小且慢炖，能让营养充分释放。
粤菜中，煲汤时火候要保持文火慢炖，以锁住营养。
火候适中，保持中小火，能让营养慢慢释放出来。
炖汤时，火候宜保持微开，让食材充分释放鲜美，但又不溢出，炖至汤色乳白即可。
炖汤时，火候调至最小，让营养充分熬出。
火候要适中，先用大火烧开后转小火慢慢炖煮，能让营养充分溶解。

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