西兰花蒸3-5分钟保持绿色，过久会变黄

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炒西兰花时，先焯水再过油，保持绿色
泡茶时茶叶不宜泡太久：一般3-5分钟即可，过久会失去清香。
煮西兰花时，焯水后过冷水，保持绿色
处理西兰花：焯水后过冷水，保持绿色
做蒜蓉西兰花，先将西兰花焯水冷却，保持翠绿色和口感。
川菜中的蒜蓉西兰花，要用蒜末爆香后再翻炒，保持西兰花的绿色。
西兰花焯水后可以保持绿色，口感更好。
处理西兰花：焯水后过凉水，可保持绿色和口感。
处理西兰花：焯水后过冷水，可保持绿色和脆嫩
西兰花：焯水后迅速过冷水，可保持绿色和口感。

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