蒸蛋糕前，表面刷一层蛋液防干裂

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如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。
做蛋糕不裂纹：烘烤前在表面涂一层蛋液，可防止水分快速蒸发。
防止蛋糕表面裂纹：烘烤前在面糊上刷一层薄薄的蛋液，或使用防裂纸。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
如何防止蛋糕表面开裂：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的糖水。
如何防止蛋糕烤焦: 在蛋糕糊表面刷一层薄薄的蛋液。
如何让蛋糕表面光滑：烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋奶液
蛋糕表面刷蛋黄液：增加光泽，也可以预防蛋糕表面过于干燥。
微波炉烤蛋糕前，表面刷一层薄油，防止蛋糕变硬。
防止蛋糕表面干燥：烘烤时可在底部放一层锡纸，或在蛋糕表面刷一层薄油。

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