巧克力蛋糕要在低温慢烤，以防止内部过熟

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制作巧克力蛋糕，烘烤时要保持温度恒定，防止外部过熟内部生。
如何烤制巧克力蛋糕：将蛋糕底和顶层分开烤，防止顶层过熟。
烤蛋糕时，中间温度要比上下火稍低，以防上部过熟
电烤箱做甜点：巧克力蛋糕、曲奇饼干等需要低温长时间烘烤，避免过早取出导致内部没熟
制作巧克力蛋糕，先低温慢烤再升高温度
烘焙巧克力蛋糕：使用高品质可可粉，口感更浓郁。烘烤时注意温度不能过高，以防外部过熟内部生。
制作巧克力蛋糕，先低温慢烤，再转高温快速定型。
蛋糕烘烤时，中上层温度略低，下层可适当调高，防止底部过熟。
烘培巧克力制品时，低温慢烤：巧克力在较高温度下容易融化，所以要慢慢烤制。
烤蛋糕时，可以在底部放一张铝箔纸，以防蛋糕底部过熟或糊掉。

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