烤箱预热至180℃，蛋糕层放入后中下层烘烤约30分钟

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制作蛋糕时，电烤箱上下火可选择180℃，中层烤盘，烤约30分钟。
做蛋糕的步骤：蛋白打发，分次加入砂糖，混合蛋黄糊，倒入模具，烤箱中层180℃烘烤30分钟。
做海绵蛋糕，蛋白打发时分次加入砂糖，面糊中加入牛奶和香草，烤箱预热至180℃，中上层烘烤。
制作蛋挞：将蛋挞皮放入烤盘，加入适量牛奶和糖的蛋挞液，放入预热的烤箱，180℃烤20分钟。出炉后放凉，表面再刷一层蛋液，放回烤箱再烤5分钟，至表面金黄。
做蛋糕：将面糊倒入已预热的烤箱，180℃烘烤30分钟，表面金黄即可。
巧克力蛋糕的做法：熔化巧克力，加入糖和鸡蛋，混合面粉和发酵粉，倒入模具，烤箱中层，180℃烘烤30分钟。
做戚风蛋糕，烤箱预热至150度，中下层烘烤，避免表面过早干燥。
制作蛋糕时分层烘烤：先烤底层，再放入上层继续烘烤。
蛋糕烘烤时间：一般中层150℃烤30分钟，表面微黄即可
做蛋糕的步骤：先将鸡蛋和白糖混合搅拌均匀，然后加入面粉和牛奶，继续搅拌；放入预热的烤箱中，以180℃烤约30分钟，表面金黄即可。

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