菠菜与豆腐同煮，需先用开水焯去草酸，以减少钙流失

发布时间：2024-09-23 21:03

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焯菠菜后用凉开水冲洗，减少草酸
菠菜焯水可以减少草酸
洗菠菜前先焯水，可去除草酸减少涩味
蔬菜豆腐汤：豆腐易碎，可先用开水焯一下，再与蔬菜一同煮熟。
菠菜与豆腐同煮可补充钙质
豆腐与菠菜同煮，会降低钙吸收率。
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
蔬菜焯水后，可减少维生素流失：如菠菜、豆芽。
食用菠菜前焯水可减少草酸

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